永康街【川味老張】
原本是一位外省張伯伯所經營，名為老張擔擔麵的小麵攤，將近50年前就開始賣牛肉麵，直到民國77年老闆
才從張伯伯的手中接下賣麵的事業，搬至永康街而改名為-川味老張牛肉麵。
雖然是川味牛肉麵，味道卻濃而不辣，雖有濃郁的湯頭， 口感卻是香而不膩，紅褐色的湯汁，包覆著細白的
麵條，加上滷得入透的牛肉，有結實的肉塊，還有琥珀般剔透的牛筋，上面再撒上宜蘭有名的青蔥花，這就是遠
近馳名的川味老張牛肉麵。
牛肉以三角切法來呈現，秀出一層肉、一層筋、一層膜的漂亮斷面，同時造就牛肉極佳的張力與拉力，筷子
與門牙一直在拔河，毫 不賣力享受豐腴軟Q的咀嚼感。
好想吃>>>
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